特香型白酒的口感特点：典型代表江西四特酒
以江西“四特酒”为代表。
以大米为原料，采用大曲(制曲用面粉麸皮及酒糟)，红褚条石窖，老五甑混蒸混烧，固态发酵45天。酒质特点是酒色清亮，酒香芬芳，酒味醇正，酒体柔和，诸味谐调，香味悠长。
在它的香气中，主要是突出酯类的香气特征，有别于浓香型白酒的酯类香气特征。
另外，在特香型酒的酿酒原料中使用了整粒大米，混蒸混烧发酵工艺。在特香型白酒中，还能感觉到轻微的大米煮熟的香气。
特香型白酒的风味特征：
无色，清亮透明，闻香以酯类的复合香气为主，酯类香气突出乙酸乙酯和己酸乙酯为主体的香气特征，入口放香有较明显的庚酸乙酯的酯类香气，闻香还有轻微的焦煳香气，口味柔和持久，甜味明显。