米酒有哪些功效与作用?

米酒有哪些功效与作用? 米酒的营养成分与黄酒相近,其乙醇含量虽然比较低,但是却可以为人体提供比啤酒、葡萄酒高出…

黄酒有哪些功效与作用?

黄酒有哪些功效与作用? 黄酒含有丰富的营养,含有大约21种氨基酸,其中包括数种未知氨基酸,而人体自身不能合成,…

怎么样自己动手酿造黄酒:方法步骤、注意事项

怎么样自己动手酿造黄酒:方法步骤、注意事项 自酿黄酒比自酿葡萄酒在程序上要复杂一些,因为葡萄皮上附有大量的野生…

黄酒的勾兑技术的历史:南宋《鹤林玉露》中的短文《酒有和劲》

黄酒的勾兑技术的历史:南宋《鹤林玉露》中的短文《酒有和劲》 南宋罗大经在《鹤林玉露》中有一篇短文《酒有和劲》,…

酿造黄酒的原料:糯米、粳米、籼米、黑米、黍米

酿造黄酒的原料:糯米、粳米、籼米、黑米、黍米 凡是米都能酿酒,其中以糯米最好。目前除糯米外,粳米、籼米也常作为…

按照含糖量分类,黄酒的分类

黄酒品种繁多,命名分类缺乏统一标准,有以酿酒原料命名的,有以产地或生产方法命名的,也有以酒的颜色或酒的风格特点…

按照生产方法分类,黄酒分为:淋饭酒、摊饭酒、喂饭酒

按照生产方法分类,黄酒分为:淋饭酒、摊饭酒、喂饭酒 此类黄酒又称为老工艺黄酒。它是用传统的酿造方法生产的,其主…

黄酒(米酒)的发展历史与口感特点

黄酒(米酒)的发展历史与口感特点 我国的黄酒,也称为米酒(Rice wine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(…

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