中国古代皇家酒宴文化：定鼎宴
古代宫廷御膳是中国食文化中的珍宝。几千年来，历代宫宴的形成和发展，对我国饮食文化的发展与提高都起到了重要作用。在集中的皇权统治下，各种筵礼都突出了皇权的至高无上，带有维护统治的目的，酒宴也不例外。
《酒诰》中说：“历代悠远，经史弥长，上自三皇，下到五帝，虽曰圣贤，亦咸斯尝”，意思就是帝王和圣贤早就与酒有缘。
定鼎宴
定鼎宴指清代皇帝在改元建号时举行的宴会。始于太宗崇德元年（1636年）。顺治元年（1644年）清世祖定鼎燕京，而在皇极殿举行宴会，这是清入关后的第一次大宴。