燕礼在古代的六礼中属嘉礼，它是诸侯与卿大夫之间的酒宴礼仪，根据《仪礼》的记载，燕礼的礼节是由迎宾礼、献宾之礼、饮酒之礼、宴饮礼和送宾礼，这五个部分组成的。
中国古代上流社会中的交往有很多专门性的礼节，尤其是王侯之间的酒礼更是有很多程序和规则，例如迎宾礼、献宾礼，以及酒宴上的饮酒规则。
迎宾礼
迎宾礼，分为告戒、设具、命宾、命执役、纳宾这几个环节。
在告戒和设具中，诸侯命令臣子通知参加燕礼的群臣。诸侯举行燕礼，都要膳宰设馔具，乐人持乐器，各个席位也依次设定：诸侯席面向西，设于阼阶之上；宾筵设在室户的西边，面向南；卿席设于宾席的东边，小卿及大夫席则放在宾席的西边。在命宾和命执役中，诸侯在群臣之中选一个大夫为宾，然后命一个人主管酒尊之事，命造膳的人主管膳馔之事。
接下来的纳宾中，诸侯命射人纳宾，众人入庭，诸侯下一个台阶，揖迎众宾。然后，诸侯回到自己的座位，其他人也各就各位。