法国波尔多葡萄酒五大名庄之一侯伯王的故事

虽然把侯伯王放到最后，但并不是说它在五大酒庄中地位最低，恰恰相反，从一级酒庄出炉到1855年分级体系出炉，侯伯王一直是当之无愧的头把交椅。1855年酒单中的红葡萄酒是针对梅多克地区的分级，但侯伯王并非来自于梅多克，是61家酒庄里唯一的例外。虽然侯伯王今天的知名度和价格并非第一，但鉴于侯伯王当时在波尔多的帝王地位，以至于不得不把这家位于格拉夫的酒庄纳入进来。

侯伯王在中国的知名度低于另外四家一级庄，原因与名字有很大关系，其他四个一级庄的发音和翻译都是两个音节，拉菲、拉图、木桐、玛歌，每一个都朗朗上口，简单好记。侯伯王的法文“Haut-Brion”的发音是三个音节，而且在中国用过不同的译名，比如“奥比良”“奥比安”，还有“红颜容”等等，消费者不容易记，也容易混淆。2010年，Chateau Haut-Brion宣布正式启用官方中文名称“侯伯王”，之前“红颜容”“奥比昂”这样的中文称谓将不被承认。“侯伯王”是最新确定的官方译名，这个名字在发音上与法文有一些相似，而且“王”字也体现了侯伯王的历史地位、王者之风。如果还记不住也有简单的办法，有一次我和几个酒友一起喝酒，说到侯伯王，有个朋友反复问这个名字怎么读，“Haut-

Brion”，“噢，不一样！”如果记不住侯伯王，也记不住Haut-Brion的话，就记“噢，不一样”吧。

侯伯王始自16世纪，比其他四家历史要长得多，1855年分级体系出现之前的200年里，侯伯王一直是波尔多地区的王者，声望最盛，价格最高，理所应当列入一级酒庄。在历史上，波尔多葡萄酒都是装在木桶里卖，用着统一的产区名“波尔多”。随着时间往前推进，波尔多人开始把产区名字，比如梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）放在酒标上。随着消费者越来越成熟，对酒质要求越来越高，对产品信息要求越来越高，更小的产地标识比如波亚克（Pauillac）、玛歌村（Margaux）的地理标志逐渐出现在了酒标上。侯伯王更进了一步，在酒标上使用了葡萄园的名字“Haut-Brion”，这相当于侯伯王

开创了品牌的先河，波尔多的葡萄酒自此开始有了品牌意识，改变了以往以产区作为卖点的老思路。

侯伯王之所以这么牛，要追溯到品牌的拥有者——庞泰克（Pontac）家族，这是当时整个波尔多地区最显赫、最有声望的家族，对波尔多葡萄酒的发展有着举足轻重的影响。16世纪，波尔多议会主席Jean de Pontac买了Haut-Brion城堡并发展为酒庄，就是在这里诞生了grand cru这个沿用至今的概念。1660年，庞泰克家族的阿诺德成为了波尔多的市长，自执掌波尔多政权以后，他开始以品牌营销的思路推广波尔多的葡萄酒。

17世纪，庞泰克家族在英国伦敦开高档餐厅，经营“侯伯王”和“庞泰克”品牌，酒一上市立刻风靡市场，当时的贵族、文学作家、名人政要趋之若鹜，其中最有名的顾客当属约翰·洛克。他著的《政府论》在今天仍有深远影响，也是他提出了两权分立，孟德斯鸠在此基础上发展出三权分立学说。洛克在伦敦喝到侯伯王后，便深深地迷上了这款酒，他决定亲赴产地，1677年，他实地走访了波尔多，也去探访了侯伯王，从他的旅行记述中可以看出，让洛克印象深刻的酒庄很多都入围了后来的1855年列级酒庄榜单。当年的梅多克还是一片沼泽地，也是庞泰克家族决定让荷兰人在这里排水种葡萄，才有了后来的四大名庄。随着社会地位的提升，庞泰克家族不断完善葡萄酒酿造标准，整个波尔多地区都因此受益。

波尔多葡萄酒历史上重要的里程碑事件，可以用五个数字串联起来，分别是“5，1855，1973，57，61，”：“5”是指五个级别以及五大酒庄；“1855”是这份美酒排行榜出炉的世博会背景；“1973”则是木桐升级为一级庄的故事；而今天，酒单已由当初的57家酒庄演变成了61家。