是谁成就了香槟酒：罗马人的功劳
香槟区多灾多难，先有条顿人、汪达尔人、哥特人肆意抢劫，后来又来了罗马人。随着罗马帝国的兴盛，葡萄也被带到了欧洲各地。讲到欧洲的葡萄酒，基本绕不过罗马人，罗马人对于香槟的贡献主要有三方面。
首先，“香槟”（Champagne）一词的词根来自拉丁语“Campania”，意思是平原地带，这个地名拜罗马人所赐。
其次，香槟地区的葡萄是罗马人传播的。早在公元前57年，罗马人便开始在这里种葡萄酿酒，葡萄种植面积大了，罗马军团粮食不够吃，所以又改种粮食。香槟地区的葡萄园经常受政令的影响，种了拔，拔了种，虽然折腾了几个世纪，但香槟地区种葡萄的传统被罗马人延承下来。
第三，香槟区偌大的地下酒窖并不是香槟酒诞生之后才有的，而是两千年前的古罗马人挖出来的，这里曾是古罗马人的采石场，直到18世纪被发现才用作了酒窖。
古罗马人挖石头会先从山的顶部往下垂直挖洞，人进去后再往侧面挖，在香槟酒窖经常能看到顶部有天窗口，那就是古罗马人采石的起点。