澳大利亚（澳洲）葡萄酒产区：德国人聚集的南澳

南澳是澳大利亚葡萄酒产区最集中的地方，巴罗萨谷是这里最著名的葡萄酒产区，距离南澳首府阿德莱德一小时车程。南澳的葡萄酒产业要归功于德国人，1830年代，最早在南澳定居的移民就是被迫害的德国新教徒（德国于1871年才统一，移民来自神圣罗马帝国的各个邦国），他们来到阿德莱德的同时也带来了种植葡萄和酿酒的技术。

如果去阿德莱德，一个必看的景点是汉多夫（Hahndorf）小镇，这是澳大利亚最古老的德国移民聚居区，小镇沿路两旁的商铺、餐馆、旅舍保留了地道的德国风情，几乎与19世纪的德国没什么两样。汉多夫小镇以船长Hahn的名字而命名，当时是他带领普鲁士和西里西亚新教徒移民漂洋过海来此落脚。

小镇的Hahndorf Inn旅店里有美味的咸猪手，其实就是大肘子，再来上一杯著名的Coopers啤酒，一顿地道的传统德国大餐会让人吃个过瘾，不过那餐食的分量简直是大到没朋友。说到吃，澳洲有一样让我们觉得很特别的食物，2006年我第一次去澳洲，接待我的老外说请我吃袋鼠肉，我以为他在开玩笑，到了晚餐的时候才知道他是认真的，于是便入乡随俗了，味道不难接受，但也算不上美味。

澳洲没有豺狼虎豹等大型食肉动物，可谓是动物的天堂，袋鼠的繁殖尤其奇葩，母袋鼠总会领着一只，保育袋里装着一只，肚子里面还会怀着一只，袋鼠就这样不停地生，是名副其实的超生游击队。繁殖过量的袋鼠严重破坏了生态，澳洲人不得不有计划地适量捕杀，不过捕猎袋鼠是要执照的，据说最好的猎手擅长射击袋鼠的眼睛，留下完整的皮可以卖个好价钱。澳洲有一种纪念品，号称是不用线缝的小零钱袋，在纪念品商店随处可见，那玩意儿是袋鼠的阴囊。

澳洲政府至今没有以动物和鸟类作为国家象征，吃袋鼠肉在澳洲是平常事儿，很多餐馆、超市都有卖，袋鼠肉也是一种重要的出口资源，给澳洲带来了不少的外汇。阿德莱德南边有个袋鼠岛，不少的早期移民包括杰卡斯的创始人到达澳洲时就在此登陆，我在2008年去过一回袋鼠岛，袋鼠没见到几只，但看到桉树上有不少戴着黄标签的考拉。工作人员解释说，如果桉树由考拉肆意享受，森林也会慢慢消失，为了保护桉树资源，所以必须控制考拉的繁殖，这些戴黄标签的考拉是被做过绝育手术的。

澳洲最具标志性的葡萄品种是西拉，质量最高的西拉产地当属巴罗萨谷（Barossa Valley）。根瘤蚜虫曾经毁坏了欧洲无数的葡萄园，也波及了世界上绝大多数的产酒国，巴罗萨谷却得以幸免，这里的葡萄非常纯粹，世界上最古老的西拉葡萄藤也在这里，如果去巴罗萨谷，可以到Longmeil葡萄园里看一看这些100多年的真正老藤。

澳洲人喜欢美食美酒，还喜欢旅游，为了满足消费者的需求，澳洲的酒庄大都设有专门接待游客的展厅，被称为“Cellar Door”，游客可以品酒、吃饭、看风景，享受地道的酒庄生活。杰卡斯的访客中心是南澳最佳旅游景点，有非常开阔的视野和美不胜收的葡萄园，餐厅有各色美食，还有不少品种的茶叶，不过基本都是英国茶和澳洲本地茶，上茶时还附送奶，千万不要大惊小怪，西方人喝茶就是要加奶的。

说到南澳的葡萄酒品牌，大家最熟悉的莫过于杰卡斯，在中网和澳网比赛上经常会看到杰卡斯的场地广告，我也曾为这个品牌工作过很长时间。新版的杰卡斯广告片里，中文配音来自黄磊，黄磊老师爱酒也很懂酒，他酒量很不错，配音那天我们一边聊天一边喝酒，一瓶百寿山（Centenary Hill）很快就见底儿了。午饭后录制访谈，开工前我们又开了一瓶瑞芙角（Reeves Point）暖场。如果仔细看那个访谈的话，可以看出黄磊的眼睛略红，那就是葡萄酒的效果。黄老师学识渊博，特别有亲和力，讲的很多话都特有道理，我想这大概是满腹知识和品味葡萄酒的双重效果吧。